Det här är ett recept på bananpannkakor som jag har använt i över 10 år. Det är helt utan ägg (bra vid allergi), enkelt att göra och har finjusterats genom åren för att bli riktigt gott och passar särskilt bra när man lagar mat tillsammans med barn.
Våra enkla bananpannkakor (utan ägg)
Det här behöver du: (recept på 8-10st bananpannkakor)
- 2 mogna bananer
- 2 dl vetemjöl och 2dl grahamsmjöl
- 4 dl mjölk (eller växtbaserad)
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Så här gör vi:
1. Skala bananerna och dela dom i skivor, ca 5mm tjocka.
2. Blanda allt det torra i en bunke, alltså vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver och vaniljsocker.
3. Rör ner mjölken till en jämn smet och vispa enkelt med en visp för hand.
4. Lägg i skivade bananerna i blandningen, vispa endast lätt och låt bitar av banan vara kvar.
5. Häll i mellan 0.75-1dl smet i en stekpanna och skaka runt lite så att smeten jämnar ut sig. Stek pannkakorna på medelvärme i lite smör eller olja tills de får fin färg på båda sidor. Det tar ca 2-3 minuter per bananpannkaka.
Jag har testat och tycker att det funkar bäst med non-stick/teflon stekpanna till dessa pannkakor, det blir finast färg och dom fastnar inte i stekpannan.
Har du inte grahams-mjöl hemma? Det går okay att bara ha vetemjöl också.
Extra tips:
Använd gärna riktigt mogna bananer för bästa resultat. Då blir bananpannkakorna ett perfekt recept att använda ifall du har bananer hemma som börjat bli för mogna att äta som vanligt. Skär bara bort det som har blivit alldeles för övermoget.
Är smeten lite för tjock? Ha i lite extra mjölk i receptet ovanför, det kan behövas upp till 4 1/2 dl mjölk i grundreceptet.
Därför funkar det här som lek i köket
Det här receptet är perfekt att göra tillsammans med barn. De kan hjälpa till att skiva bananerna med en vanlig matkniv, hälla i ingredienser och röra smeten. Eftersom det inte innehåller ägg så passar det även vid äggallergi.
Servera gärna med chokladsås, sirap eller en kula vaniljglass – då blir det extra gott.
Kort sammanfattning
- Utan ägg (bra vid allergi)
- Enkelt och snabbt
- Perfekt att göra tillsammans med barn
Lycka till med receptet, jag har gjort dom här bananpannkakorna i flera år och både barn och vuxna gillar dom mycket. Fler saker att hitta på hemma med barn hittar du under kategorin lek.
/ Pappa Tipsar
Publicerad: December 2025